Grillo Viogner

Sicilia: Denominazione di Origine Protetta

Zona di produzione:
Comune di Santa Margherita di Belice (AG)
Varietà di uve:
Grillo 70% - Viognier 30%
Tipo di terreno:
medio impasto argilloso-calcareo, ferroso
Altitudine:
500m slm
Sistema di allevamento:
guyot
Epoca di raccolta:
fine agosto
Densità di impianto:
4000 ceppi/ha
Vinificazione:
Si parte dalla selezione delle migliori uve di Grillo e Viognier, le quali vengono pigiate, diraspate e pressate in maniera soffice per poi proseguire con la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 14-16°C in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento in bottiglia:
1 - 2 mesi
Gradazione alcolica:
13% vol
Residuo zuccherino:
3 g/L
Formato della bottiglia:
750 ml
Caratteristiche organolettiche:
Questo vino nasce dall’unione di Grillo e Viognier, è caratterizzato da una singolare personalità che lo rende unico nel suo genere. Spiccano note fruttate e floreali, il gusto è deciso e complesso.